Como preparar a farinha de feijão branco

O feijão branco possui uma proteína chamada faseolamina. Esta proteína ajuda absorção de glicose, que controla diabetes e também ajuda a diminuir o apetite. Porém, assim que o feijão é cozido, esta proteína some. Sendo assim, a melhor maneira de aproveitar esta proteína é consumir em forma de farinha. Para obter a consistência de farinha, após lavar e secar o feijão, bata no liquidificador, peneire e conserve em geladeira.